L’Environmental Working Group (EWG) publie chaque année une liste des fruits et légumes les plus chargés en pesticides pour vous aider à faire des choix alimentaires éclairés. Voici leur liste la plus récente des 12 fruits et légumes contenant le plus de pesticides.

L’une des choses les plus simples que vous puissiez faire pour améliorer votre santé globale est de manger plus de fruits et légumes. Les bienfaits de la consommation de suffisamment de produits frais incluent la réduction du risque de maladies cardiaques, l’amélioration de la santé cérébrale et bien plus encore. L’USDA recommande de consommer 400 grammes de produits par jour, soit environ 5 portions – ou 2 tasses de fruits et 3 tasses de légumes.

Les fruits et légumes à privilégier en bio

Manger plus de fruits et légumes est bénéfique, qu’ils soient biologiques ou conventionnels. Cependant, si vous êtes préoccupé par les pesticides dans votre alimentation, vous pourriez choisir d’acheter des produits biologiques. Si vous souhaitez acheter bio mais que les coûts plus élevés ne conviennent pas à votre budget, une ressource utile est le guide des pesticides dans les produits de l’EWG. Mise à jour annuellement, cette organisation à but non lucratif partage ses conclusions basées sur les données de tests de l’USDA et de la Food and Drug Organization. L’USDA épluche ou lave les fruits et légumes avant de tester les résidus de pesticides, tandis que la FDA ne fait que retirer la saleté.

Le guide comprend la liste des « Douze Sales », qui met en évidence les fruits et légumes avec la plus grande quantité de résidus de pesticides, et les « Clean Fifteen », qui ont le moins de résidus. Si vous voulez acheter bio mais que votre budget ne le permet pas, vous pouvez prioriser les versions bio des produits de la liste des Douze Sales et des fruits et légumes conventionnels de la liste des Clean Fifteen.

Plus de 99% des aliments échantillonnés par l’USDA en 2022 avaient des résidus inférieurs aux niveaux de tolérance établis par l’Environmental Protection Agency. L’EWG peut mesurer la présence de résidus mais ne peut pas tirer de conclusions sur le danger qu’ils peuvent poser. Il est également important de noter que l’USDA surveille l’utilisation des pesticides et les résidus dans les fruits et légumes. Lisez ci-dessous pour voir les fruits et légumes de la liste des Douze Sales de l’EWG 2024.

  1. Fraises Les fraises restent en tête de liste en tant que produit contenant le plus de résidus de pesticides. Selon l’EWG, plus de 99% des échantillons de fraises ont été testés positifs pour au moins un pesticide et 30% avaient des résidus de 10 pesticides ou plus.
  2. Épinards Les épinards ont plus de résidus de pesticides par poids (rappelez-vous que les feuilles d’épinard pèsent très peu) que tout autre produit testé, selon l’EWG. Des concentrations relativement élevées de perméthrine, un neurotoxique connu, ont été trouvées dans 76% des échantillons.
  3. Chou frisé, feuilles de moutarde et feuilles de collard Selon l’EWG, le plus de pesticides ont été trouvés sur le chou frisé, les feuilles de moutarde et les feuilles de collard, avec 103 différents détectés. La majorité du chou frisé (60%) était contaminée par le DCPA, un pesticide que l’EPA considère comme un cancérogène possible pour l’homme.
  4. Raisins Plus de 90% des raisins conventionnels testés contenaient deux résidus de pesticides ou plus, selon l’EWG.
  5. Pêches Presque tous les échantillons de pêches conventionnelles (99%) contenaient des résidus de pesticides, selon l’EWG. Et plus de 65% avaient quatre résidus de pesticides ou plus.
  6. Poires Plus de la moitié des échantillons de poires (61%) avaient des résidus de cinq pesticides ou plus, selon l’EWG. Au total, 64 pesticides différents ont été trouvés dans les échantillons de poires.
  7. Nectarines Plus de 90% des échantillons de nectarines conventionnelles contenaient deux pesticides ou plus, selon l’EWG.
  8. Pommes Plus de 90% des échantillons de pommes conventionnelles contenaient deux pesticides ou plus, selon l’EWG.
  9. Poivrons et piments Plus de 100 pesticides ont été détectés sur les piments et les poivrons, l’un des plus grands nombres de différents pesticides trouvés sur les produits testés (seulement devancé par le chou frisé, les feuilles de moutarde et les feuilles de collard), selon l’EWG.
  10. Cerises Plus de 90% des échantillons de cerises conventionnelles ont été testés positifs pour deux résidus de pesticides ou plus, selon l’EWG.
  11. Myrtilles Selon l’EWG, 9 échantillons de myrtilles sur 10 testés avaient des résidus de pesticides, avec 80% des échantillons ayant plus de deux types de pesticides.
  12. Haricots verts Comme les myrtilles, 9 échantillons de haricots verts sur 10 avaient des résidus de pesticides, souvent plus de deux types, selon l’EWG.

Faut-il acheter uniquement des fruits et légumes biologiques ?

La réponse courte est non. La chose la plus importante que vous puissiez faire pour votre santé globale est de manger plus de fruits et légumes, qu’ils soient conventionnels ou biologiques. Si vous choisissez d’acheter des produits bio, vous voudrez peut-être prioriser les articles de cette liste, car ils ont des résidus de pesticides plus élevés. Mais l’essentiel est que plus de produits est meilleur, alors ne laissez pas ces listes vous dissuader d’inclure des fruits et légumes dans votre alimentation.