7 recettes de poisson savoureuses, rapides et légères

Des bouchées rapides en milieu de semaine aux impressionnants repas sains

Si vous cherchez à améliorer votre alimentation, vous pourriez faire pire que d’augmenter votre consommation de poisson. Non seulement le poisson contient généralement moins de calories que la viande rouge, mais il regorge également de nutriments essentiels qui vous aideront à faire le plein et à récupérer après l’entraînement.

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Nous avons collaboré avec olive Magazine (également publié par Immediate Media) pour vous proposer les meilleures recettes pour cyclistes. Toutes les recettes sont faciles à suivre et vous expliquent étape par étape comment tout créer, des produits nutritionnels faits maison aux repas savoureux et copieux après la course.

De nombreuses sources médicales, y compris le NHS au Royaume-Uni, recommandent aux adultes de consommer au moins deux portions de poisson par semaine et lorsque vous regardez la qualité d’une portion de poisson, il est facile de comprendre pourquoi. Les poissons blancs tels que l’églefin, la plie et le tilapia sont tous riches en protéines et faibles en gras, ce qui en fait un excellent choix si vous cherchez à réduire votre apport calorique sans couper beaucoup de nourriture.

Les poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines – de nombreuses sources recommandent de les consommer au moins une fois par semaine – sont une excellente source de vitamine D et d’acides gras oméga 3, qui aident à prévenir les maladies cardiaques.

Nous avons rassemblé une sélection de plats de poisson savoureux, simples à préparer, rapides à cuisiner, délicieusement savoureux et délicieusement rassasiants. Parfait, en fait, pour le cycliste occupé qui ne veut pas lésiner sur la qualité et le goût en matière de nutrition.

N’oubliez pas de choisir également du poisson provenant d’une source durable, car certains types souffrent de surpêche. Le Good Fish Guide de la Marine Conservation Society contient une liste pratique et facile à utiliser de ce qu’il faut faire et quand.

Loup de mer glacé au miso et feuilles de gingembre

C’est le genre de plat que vous seriez heureux de déguster après votre balade. Le bar à la viande satisfaisante a une richesse qui fait claquer les lèvres grâce au glaçage au miso et au miel, et le piquant du piment et du gingembre réchauffe la fraîcheur des verts. Ajoutez un lit de riz blanc moelleux et vous obtenez un véritable festin – et le tout pour moins de 300 calories !

• Recette de bar glacé au miso et feuilles de gingembre sur Magazine Olive

Saumon grillé aux épices avec purée de petits pois et menthe

Obtenez votre dose hebdomadaire de poisson gras avec ce filet de saumon grillé aux épices indiennes qui est servi sur un lit de pois écrasés avec une merveilleuse touche de piment et de menthe. Servez avec du riz basmati nature et vous obtenez un plat nutritif qui satisfera également les envies de plats à emporter.

• Recette de saumon grillé aux épices avec purée de petits pois et menthe sur Magazine Olive

Thon poêlé avec vinaigrette ponzu et nouilles de riz à la coriandre

Si vous voulez quelque chose de copieux que vous pouvez concocter en seulement 20 minutes, alors c’est la réponse à vos prières. Un steak de thon poêlé juteux est juste le billet pour ceux qui sont fans du steak de bœuf classique car il est similaire en texture et en succulence lorsqu’il est bien cuit. Le lit de nouilles et de coriandre fournit une base satisfaisante et il y a un coup de pied frais de la vinaigrette au citron vert, au soja et au piment.

• Recette de thon poêlé avec vinaigrette ponzu et nouilles de riz à la coriandre à Magazine Olive

Un fish and chips plus sain

Le fish and chips britannique classique fait peau neuve pour cette recette, mais ne vous inquiétez pas, il ne perd pas dans les enjeux de saveur! En utilisant un enrobage de chapelure maison et une friture peu profonde, le poisson économise des calories importantes par rapport à la pâte traditionnelle et à la friture profonde du plat original. Passez également aux frites cuites au four faites maison.

• Recette de fish and chips plus saine à Magazine Olive

Galettes de saumon fumé à chaud

L’un des avantages de ces savoureux petits gâteaux de pommes de terre et de saumon fumé à chaud est qu’ils peuvent être préparés à l’avance et congelés pour une utilisation future. Cela, et le fait qu’ils sont exceptionnellement savoureux et une excellente façon d’utiliser les restes de pommes de terre. Servir avec une salade de roquette fraîchement habillée pour un repas rapide en milieu de semaine.

• Recette de galettes de saumon fumé à chaud sur Magazine Olive

Curry de goberge thaï

Parfois, lorsque le temps est froid ou humide, vous avez besoin de quelque chose de riche, copieux et épicé pour vous remonter le moral après avoir roulé. Le curry est la réponse parfaite à ces envies. Ce plat d’inspiration thaïlandaise combine du piment épicé et des grains de poivre avec du lait de coco crémeux pour créer le genre de plat qui vous permet de continuer lorsque vous faites face à un long trajet de retour à la maison dans l’obscurité.

• Recette de curry de goberge thaï à Magazine Olive

Tarte au poisson de Cheat

Poursuivant sur le thème de la nourriture réconfortante, voici ce plat. Toute la richesse d’une sauce onctueuse, du maquereau — un poisson gras très savoureux — et de la purée de pomme de terre, mais moins calorique grâce à la substitution de la crème à la crème fraîche. Il est également prêt en une fraction du temps, ne prenant que 20 minutes à assembler. Vous obtiendrez également une bonne dose de légumes car il contient également des épinards et des pois.

• Recette de tarte au poisson de Cheat sur Magazine Olive

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