Le poisson est une alternative faible en calories et riche en oméga-3 à la viande rouge
Le poisson est une alternative sous-estimée à la viande en tant que bonne source de protéines dans votre alimentation. « Il contient près de la moitié des calories pour 100 g par rapport à la viande rouge et est naturellement plus faible en graisses saturées que la viande rouge et la viande blanche consommées avec la peau », explique la diététicienne Renee McGregor.
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Le poisson est également riche en acides gras oméga-3, qui sont connus pour favoriser la santé cardiaque, réduire le mauvais cholestérol et réduire les niveaux de tension artérielle.
On pense que ces acides aident également à améliorer les fonctions cérébrales et psychologiques. « La majorité d’entre nous manquons d’oméga-3, que l’on trouve dans l’huile de poisson », poursuit McGregor.
« Il est particulièrement riche en acides gras EPA et DHA, qui sont deux des formes les plus puissantes de graisses essentielles. L’huile de poisson oméga-3 peut réduire considérablement l’inflammation et soulager la douleur, comme dans les blessures liées au sport. De plus, pendant les entraînements sportifs et d’endurance, les tissus musculaires se décomposent et votre corps est soumis à beaucoup de stress. Les oméga-3 pénètrent dans les cellules musculaires pour aider à prévenir les dommages.
En fait, une étude menée en 2008 et publiée dans le Journal de pharmacologie cardiovasculaire en a révélé l’impact sur l’entraînement d’endurance des athlètes.
« Les sujets du test, qui étaient des cyclistes entraînés, ont reçu de l’huile d’olive ou de l’huile de poisson oméga-3 pendant une période de huit semaines », explique McGregor. « Il a été constaté que les cyclistes qui consommaient de l’huile de poisson oméga-3 trouvaient plus facile de bien exécuter la tâche, avaient besoin de moins d’oxygène et maintenaient une fréquence cardiaque plus basse tout au long du test. »
Et n’oubliez pas les sources blanches de poissons. Il est également important de les intégrer à votre alimentation en raison de leur faible teneur en protéines maigres et en matières grasses, ce qui peut aider à maintenir un poids santé tout en fournissant du carburant musculaire.
« Les variétés contenant de petits os fournissent également du calcium et de la vitamine D, qui sont essentiels au maintien d’une santé osseuse optimale », ajoute McGregor.
Pour tirer le meilleur parti du poisson, assurez-vous d’inclure une portion saine de glucides et de légumes à côté. McGregor suggère d’essayer des gâteaux de poisson au maquereau et à la patate douce, ou de mélanger des sardines dans un pâté et de le faire griller avec de la salade. Vous pouvez aussi utiliser un poisson blanc comme le bar ou la goberge comme variante du poulet au curry.
