Fruit miracle réparateur musculaire
Cerises : juste une façon fruitée de varier votre alimentation, ou y a-t-il des propriétés curatives cachées dans ces savoureuses gemmes rouges ? Les scientifiques ont suggéré qu’ils détiennent un ingrédient secret qui aidera à réparer les dommages musculaires. Jetons un coup d’œil à un exemple de la recherche et voyons si cela pourrait être un changement alimentaire utile pour les triathlètes.
Les tests
Une étude récente a étudié l’effet de la consommation de jus de cerise acidulé avant un marathon sur la récupération après la course. Les chercheurs ont pris 20 coureurs de marathon récréatifs (avec des temps d’arrivée approximatifs de quatre heures) et leur ont fait boire environ 50 ml d’une boisson au jus de cerise acidulée disponible dans le commerce, ou d’un placebo au goût et aux calories assortis, pendant cinq jours avant de courir le Londres 2008 Marathon.
Ils ont continué à prendre les boissons pendant trois jours après. Des échantillons de sang ont été prélevés six jours avant le marathon, la veille, immédiatement à la fin de la course, et un et deux jours après l’événement. Ceux-ci ont ensuite été analysés pour les marqueurs de lésions musculaires. Les douleurs musculaires et la force qu’une jambe pouvait exercer ont été mesurées un jour avant le marathon, et également mesurées après la fin de la course.
Les résultats
Commençons par la récupération de la force musculaire. Dans les deux groupes, il y a eu une diminution de la force musculaire d’environ 25 % à la suite de la course. La force dans les deux groupes a commencé à récupérer après 24 heures, mais était beaucoup plus grande dans le groupe du jus de cerise. En fait, après deux jours, la force musculaire du groupe jus de cerise était égale au niveau qu’elle était avant l’événement, alors que le groupe placebo était inférieur de 10 % à la valeur initiale.
Cela suggère que boire la boisson au jus de cerise a permis au muscle de récupérer plus rapidement qu’il ne le ferait normalement. Les marqueurs sanguins ont essentiellement examiné à quel point le corps était stressé après avoir terminé le marathon. Ces marqueurs ont clairement montré une tendance à ce que le corps soit moins stressé lors de la consommation de jus de cerise. Pour ceux qui ont un esprit scientifique, l’interleukine-6 et la protéine c-réactive étaient toutes deux significativement plus faibles et la créatine kinase a montré une tendance à être plus faible avec la supplémentation en jus de cerise.
Pourquoi ça marche ?
Le jus de cerise utilisé dans cette étude s’est avéré avoir une capacité antioxydante élevée et était particulièrement riche en nutriments de la famille des polyphénols, tels que les anthocyanes, les catéchines et la quercétine. Ces nutriments ont une grande capacité antioxydante. Cela signifie qu’ils sont capables d’aider l’organisme à faire face au stress oxydatif.
Une façon simple de penser au stress oxydatif est lorsque l’oxygène devient fou et attaque votre corps. Certains d’entre eux sont bons et importants dans de nombreux processus corporels. Mais comme pour beaucoup de choses, trop est mauvais et est impliqué dans la fatigue et les dommages musculaires.
Dans l’étude, qui a été réalisée par Howatson et al en 2009, le groupe qui a bu la boisson au jus de cerise a augmenté son statut antioxydant total (TAS) par rapport au groupe placebo. Cette augmentation a permis au corps d’avoir une plus grande défense contre le stress oxydatif, et donc de récupérer plus rapidement.
Le verdict
L’étude semble être utile et semble montrer que boire du jus de cerise peut vous aider à récupérer plus rapidement d’un événement punitif. Alors, comment devriez-vous appliquer cela à votre formation ? L’utilisation de boissons à haute capacité antioxydante peut aider les cyclistes à faire face lorsqu’ils s’entraînent dur, car cela facilitera la récupération et vous permettra de vous pousser un peu plus. Si vous vous entraînez moins de 10 heures par semaine, cela n’en vaut peut-être pas la peine. Ce que cette étude montre, c’est l’importance de manger une bonne gamme de fruits et légumes dans votre alimentation.
Le régime alimentaire des coureurs n’a pas été analysé, et il se peut qu’ils aient simplement remplacé ce qu’ils auraient dû manger en mangeant beaucoup de fruits et de légumes. Les aliments les plus antioxydants ont tendance à être ceux qui sont de couleur rouge foncé comme les cerises, les raisins rouges et les grenades. Cherchez à inclure au moins une portion d’un fruit de couleur rouge foncé dans votre alimentation chaque jour.
Recette : Smoothie Bakewell aux cerises
Essayez ce smoothie antioxydant
Tu auras besoin de:
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 20g de beurre d’amande
- 10 cerises dénoyautées
Instructions
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Avantages de la récupération
Le lait est un excellent aliment de récupération. La recherche a montré qu’il est tout aussi efficace que n’importe quelle boisson de récupération pour maximiser la réparation du corps après l’exercice, et qu’il contient un bon mélange de glucides et de protéines complètes. Il a été démontré que les cerises diminuent l’apparition tardive des douleurs musculaires après une séance d’entraînement intense. Cela pourrait être particulièrement utile pour toutes les séances de gym hors saison.
Énergie: 440kcal. Glucides: 40g. Protéine: 25g. Graisse: 21g.
