Les données sur la consommation quotidienne de sucre révèlent que jusqu’à 65 % des adultes aux États-Unis dépassent régulièrement les recommandations des directives diététiques. Cette consommation excessive contribue à l’obésité et augmente le risque de maladies cardiaques, de diabète, de maladie d’Alzheimer, de dépression et même de certains cancers.

Réduire significativement ou éliminer le sucre ajouté est une décision intelligente pour tout le monde, quel que soit l’âge ou l’état de santé. Cela ne signifie pas pour autant qu’il faille éliminer toutes les formes de sucre. Les sucres naturels présents dans les fruits, certains produits laitiers et certains légumes sont accompagnés d’autres nutriments comme les fibres, les vitamines et les minéraux, et ne sont pas associés aux risques pour la santé mentionnés ci-dessus. En fait, ils sont considérés comme des composants importants d’une alimentation saine lorsqu’ils sont consommés en quantités appropriées.

Les avantages d’arrêter le sucre ajouté

Les sucres ajoutés, ceux qui sont ajoutés aux aliments pendant la transformation, la production ou la cuisson, sont les vrais coupables. Ils se présentent sous de nombreuses formes, notamment le sucre blanc et brun raffiné, le sirop de maïs, et des versions plus naturelles comme le miel et le sirop d’érable. Quelle que soit leur forme, les sucres ajoutés apportent des calories sans fournir de nutriments, ce qui les rend inutiles et nuisibles en excès. Alors, que se passe-t-il lorsque vous arrêtez de consommer ces sucres ajoutés ? Les effets vont bien au-delà de la perte de poids et de l’amélioration de la glycémie.

1. Vous atteindrez vos objectifs de perte de poids

En mangeant les mêmes aliments mais sans les sucres ajoutés, votre apport calorique total diminue, ce qui peut faciliter la perte de poids et le maintien de celui-ci. Une revue des preuves dans une étude publiée en 2021 dans Clinical Diabetes a montré que la surconsommation de sucres ajoutés contribue à la surcharge pondérale et à l’obésité. Il n’y a probablement rien de spécial dans l’effet des sucres ajoutés sur le poids corporel, c’est simplement une question de calories excédentaires.

2. Vous diminuerez votre risque de diabète

Des études ont montré que la consommation élevée de sucre, en particulier de boissons sucrées, peut augmenter les chances de développer un diabète de type 2. Cela s’explique en grande partie par le poids que les gens prennent lorsqu’ils consomment beaucoup de calories sous forme de sucre ajouté. Être en surpoids ou obèse est souvent accompagné de problèmes de contrôle de la glycémie et de réduction de la sensibilité à l’insuline, ce qui conduit au diabète de type 2.

3. Le processus de vieillissement de votre peau ralentira

Réduire le sucre excessif et maintenir la glycémie dans des limites saines peut ralentir le vieillissement de la peau. Un régime riche en sucre conduit à la production de produits de glycation avancée (AGEs), associés à l’accélération du vieillissement cutané. Réduire l’apport en sucre peut ralentir de manière significative les effets vieillissants des AGEs sur la peau, surtout lorsque votre alimentation comprend beaucoup de fruits et légumes.

4. Vous serez moins susceptible de tomber malade

L’inflammation chronique de bas grade a été liée à presque toutes les grandes maladies du mode de vie et du vieillissement, y compris l’arthrite, les troubles gastro-intestinaux et le syndrome métabolique. Des études ont montré que l’apport élevé en sucre change l’équilibre des bactéries dans l’intestin, augmentant le type à propriétés pro-inflammatoires. Réduire les sucres ajoutés peut aider à minimiser l’inflammation existante et à prévenir une nouvelle inflammation, améliorant ainsi la fonction immunitaire globale.

5. Vos envies de sucre diminueront

La consommation fréquente d’aliments et de boissons sucrés alimente davantage d’envies. Cela est dû au fait que le sucre déclenche la libération de dopamine, qui stimule le centre de récompense du cerveau, de manière similaire à celle des drogues addictives. En coupant le sucre, les envies de nourriture sucrée et riche en glucides diminueront considérablement.

6. Vous réduirez votre risque de dépression et de déclin cognitif

Une meilleure santé psychologique est un autre avantage attendu lorsque vous réduisez le sucre. Des apports élevés en sucres ajoutés sont associés à une probabilité significativement plus grande de connaître des épisodes de dépression, d’anxiété et d’autres problèmes de santé mentale. Réduire le sucre peut aider à garder votre mémoire aiguisée en vieillissant.

7. Votre appétit et votre faim diminueront

La leptine est une hormone clé qui régule l’appétit. Elle dit au cerveau quand manger, quand arrêter de manger et quand accélérer ou ralentir le métabolisme. L’amélioration de la gestion du glucose rétablit progressivement l’activité de la leptine dans le corps, et éliminer les sucres ajoutés est un composant clé pour y parvenir.

8. Vous aurez plus d’énergie

Une augmentation de l’énergie globale est l’un des avantages les plus immédiats que vous remarquerez, principalement en raison de la réduction des hauts et des bas de la glycémie. Remplacer ces calories de sucre ajouté par des glucides complexes, ainsi que des aliments contenant des sucres naturels et des fibres comme les fruits, fournit une source d’énergie plus longue et plus stable.

9. Votre cœur (et votre cerveau) seront en meilleure santé

Certaines études ont montré que les personnes qui consomment trop de sucre ajouté sont plus à risque de développer des maladies cardiovasculaires, indépendamment d’autres facteurs de risque comme le poids. Une alimentation riche en sucre peut augmenter la pression artérielle, l’inflammation et pousser le foie à envoyer des graisses nocives dans la circulation sanguine, contribuant toutes au développement des maladies cardiovasculaires.

10. Vous aurez moins de caries

Vous l’avez entendu depuis votre enfance : le sucre cause des caries. Les aliments contenant des sucres naturels, comme les pommes, ne sont pas associés aux caries, mais les sucres ajoutés le sont. Réduire les sucres ajoutés peut donc contribuer à une meilleure santé dentaire.

En conclusion, arrêter le sucre ajouté présente de nombreux avantages pour la santé, allant de la perte de poids à l’amélioration de la santé mentale et physique. Que vous décidiez de réduire progressivement ou d’arrêter complètement, les bénéfices pour votre corps et votre bien-être général sont considérables.