Qu’est-ce qui est rempli de bulles et peut être apprécié à tout moment de la journée ? Non, pas le champagne, mais l’eau gazeuse ! Mais est-ce bon pour la santé ?
Avant, faire ses courses impliquait de remplir son chariot de votre soda préféré, mais désormais, vous optez pour l’eau gazeuse. Vous avez fait le choix de santé d’éviter le sucre et la caféine tout en conservant ces bulles que vous aimez tant. Mais toutes ces bulles sont-elles vraiment bonnes pour le corps ? Voici ce que disent les diététiciens.
Qu’est-ce que l’eau gazeuse ?
Les eaux minérales naturellement gazeuses existent depuis l’époque de la Grèce antique. Les Grecs anciens croyaient que cette eau de source avait des vertus médicinales, ils la buvaient donc et se baignaient même dedans.
Des siècles plus tard, au 18ème siècle, un scientifique européen a découvert comment créer de l’eau gazeuse sans source naturelle. Il a réalisé qu’il pouvait infuser du dioxyde de carbone (CO2) dans de l’eau, créant ainsi de l’acide carbonique. Cette réaction donnait à l’eau son effervescence caractéristique.
Aujourd’hui, l’eau gazeuse est encore produite de cette manière. Les versions simples de l’eau gazeuse ne contiennent que de l’eau et du gaz carbonique, mais les variétés aromatisées peuvent contenir de l’acide citrique ou des jus de fruits, ainsi que du sucre ou des édulcorants alternatifs.
Maintenant que nous savons ce qu’est l’eau gazeuse, voyons ce qui se passe dans votre corps quand vous en buvez.
4 effets de l’eau gazeuse sur votre corps
- Vous pourriez être mieux hydraté
« Buvez plus d’eau ! » C’est le conseil universel des professionnels de santé, car beaucoup d’entre nous ne consomment pas assez de liquides pour rester correctement hydratés. Mais il y a une limite à la quantité d’eau plate que nous pouvons boire avant de nous lasser. C’est là que l’eau gazeuse peut aider.
Lauren Manaker, M.S., RDN, LD, CLEC, diététicienne basée à Charleston, explique que pour ceux qui n’aiment pas l’eau plate et se considèrent comme des « accros du soda », l’eau gazeuse peut aider à répondre aux besoins en fluides sans les sucres ajoutés. Et cette effervescence froide et satisfaisante rend la consommation d’eau amusante, ce qui est gagnant pour l’hydratation.
- Elle peut nuire à l’émail des dents
Nous ne pensons pas souvent au pH de notre bouche, mais si nous le faisions, nous serions impressionnés par le fait qu’elle travaille constamment à maintenir un pH neutre de 7. Ce pH neutre aide à protéger nos dents, en particulier l’émail.
Lorsqu’on consomme des aliments et des liquides, notre salive réagit en neutralisant tout ce qui est acide pour maintenir ce pH neutre. Tout ce qui a un pH inférieur à 4 peut commencer à éroder l’émail des dents, selon une étude de 2022 dans le journal Biomimetics. À cause de la formation d’acide carbonique, de nombreuses eaux gazeuses ont un pH inférieur à celui de l’eau plate, généralement entre 3 et 5. L’ajout d’acide citrique dans les eaux gazeuses aromatisées contribue également à ce pH plus bas.
Manaker recommande donc à ceux qui subissent une érosion dentaire de limiter leur consommation d’eau gazeuse pour préserver leur santé dentaire. Ou de la consommer avec de la nourriture pour aider la salive à neutraliser l’acide.
Vicki Shanta Retelny, RDN, diététicienne basée à Chicago et animatrice du podcast Nourishing Notes, suggère de boire l’eau gazeuse avec une paille pour contourner les dents.
- Vous pourriez vous sentir rassasié
Boire toute cette eau pétillante peut vous faire sentir rassasié. Pour les individus en bonne santé, cela peut être un outil précieux pour la gestion du poids en aidant à contrôler la faim. Cependant, Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, diététicienne basée à Los Angeles et auteure de My Indian Table, explique que pour les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales, comme le syndrome du côlon irritable (SCI), l’eau gazeuse peut provoquer des ballonnements et des gaz, il vaut donc mieux l’éviter.
Si vous avez des problèmes de reflux acide ou de reflux gastro-œsophagien (RGO), vous pourriez également vouloir limiter votre consommation d’eau gazeuse car la carbonatation peut aggraver les symptômes.
- Elle peut aider à la digestion
L’eau joue un rôle clé dans la digestion. Si vous n’en consommez pas assez, les choses commencent à ralentir et vous pouvez vous sentir inconfortable à cause de la constipation. L’eau gazeuse n’est pas la clé magique pour guérir la constipation, mais elle peut être un moyen plus agréable pour certains d’assurer qu’ils boivent assez d’eau pour que tout fonctionne bien.
Comment profiter de l’eau gazeuse de manière créative ?
Boire de l’eau gazeuse directement à la canette ou à partir de votre machine à soda est toujours délicieux, mais il existe d’autres façons de l’apprécier !
L’eau gazeuse peut être utilisée comme une touche finale amusante et pétillante pour des cocktails sans alcool ou réguliers. Elle peut aussi remplacer l’eau de Seltz dans vos recettes de boissons préférées. Essayez d’ajouter une touche de jus de fruits 100% avec des fruits frais tranchés. Ou ajoutez-la à votre prochain smoothie pour une boisson légère et aérée.
Vous pouvez également remplacer le liquide dans la pâte de vos gaufres et pancakes par de l’eau gazeuse, ce qui donne des pancakes moelleux et des gaufres croustillantes.
En conclusion
Les diététiciens s’accordent à dire que l’eau gazeuse peut être un outil utile pour l’hydratation. C’est également une excellente alternative aux boissons riches en calories et en sucre. Cela dit, évitez les eaux gazeuses avec du sucre ajouté, car elles deviennent alors des sodas.
Bien qu’il n’y ait pas de recommandations spécifiques sur la quantité d’eau gazeuse à boire chaque jour, écoutez votre corps et laissez-le vous guider. Si vous avez des problèmes gastro-intestinaux ou des soucis de santé dentaire, limitez votre consommation et consultez votre diététicien, votre professionnel de santé ou votre dentiste pour des conseils.
Profitez de l’eau gazeuse en gardant l’équilibre en tête, comme le conseille Shanta Retelny, en alternant entre eau plate et eau gazeuse tout au long de la journée.
Astuces pour rester en bonne santé :
- Variez vos sources de liquide : Alternez entre l’eau plate et l’eau gazeuse pour éviter la monotonie.
- Surveillez l’érosion dentaire : Utilisez une paille pour boire votre eau gazeuse et limitez les variétés aromatisées.
- Écoutez votre corps : Adaptez votre consommation d’eau gazeuse en fonction de votre confort digestif et de vos besoins en hydratation.
