Nous avons testé l’avocat congelé acheté en magasin pour voir s’il valait le coup. Voici un aperçu de ce que nous avons aimé et moins aimé, ainsi que si cela vous permet de faire des économies.
Les avocats congelés ont récemment fait leur apparition et, étant donné la folie pour les avocats, ils ont vraiment pris leur envol. Qui ne voudrait pas avoir des avocats toujours à portée de main dans sa cuisine ? Nous adorons les avocats. L’Américain moyen en mange 9 livres par an, selon ProducePay. Les avocats sont riches en antioxydants, peuvent aider à perdre du poids et sont tout simplement délicieux.
Pourquoi acheter de l’avocat congelé ?
C’est pratique d’avoir toujours de l’avocat à disposition si vous êtes fan de smoothies verts et de toasts à l’avocat. De plus, nous avons tous déjà acheté un avocat frais et – malgré nos meilleurs efforts pour en choisir un parfaitement mûr – avons fini par couper un fruit brunâtre et meurtri. L’avocat congelé élimine le risque de choisir un avocat imparfait, et c’est une façon de s’assurer d’en avoir toujours sous la main.
Comme avec d’autres produits surgelés, l’avocat congelé ne peut pas toujours remplacer le frais. Nous sommes tout à fait pour garder des fruits congelés pour les smoothies, et des légumes congelés (comme les pois ou les épinards) pour les soupes ou les sautés, mais ils ne fonctionnent pas toujours de la même manière dans les pâtisseries ou les salades. Pour voir si et comment les avocats congelés se tenaient, nous avons acheté quelques sacs et les avons testés. Il s’avère que nous les aimons dans certains cas et ne les recommandons pas dans d’autres applications culinaires. Nous avons également fait une petite comparaison des coûts pour voir s’ils sont une option plus économique, et nous avons étudié la nutrition. Voici ce que nous avons trouvé.
Meilleures utilisations de l’avocat congelé
Dans un smoothie
C’est la manière la plus évidente d’utiliser l’avocat congelé, et nous avons trouvé que c’était excellent. Ajouter de l’avocat aux smoothies est une bonne façon d’augmenter la teneur en graisses saines et en fibres. Cela aide également à rendre vos smoothies crémeux et onctueux. L’avocat congelé était un excellent ajout aux smoothies verts. Pas de surprise ici. Si vous utilisez uniquement des produits congelés, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de liquide pour mixer votre smoothie. L’avocat congelé fonctionne aussi très bien dans les milkshakes.
Sur un toast
Sur un toast seul, ce produit a un goût un peu acide à cause de l’acide citrique utilisé comme conservateur (plus de détails ci-dessous). Mais écrasé avec un œuf et un peu de Sriracha par-dessus ? On a à peine remarqué une différence entre le frais et le décongelé. Nous vous recommandons donc l’avocat congelé décongelé écrasé sur un sandwich ou sur un toast avec des garnitures.
Dans du guacamole
Écrasé avec un peu de jus de lime et du sel, puis dégusté avec des chips, c’était une façon parfaitement acceptable d’utiliser notre avocat congelé décongelé. Encore une fois, comme avec le toast, toute différence de goût ou de texture de l’avocat congelé sera masquée lorsque le guacamole est bien assaisonné. Ajoutez du fromage, des tomates, de l’ail rôti ou des oignons. Un de nos rédacteurs culinaires a trouvé que son guacamole était juste légèrement aqueux, mais toujours agréable lorsqu’il a utilisé de l’avocat congelé.
Pire utilisation de l’avocat congelé
Sur une salade ou un bol de céréales
Nous avons trouvé que décongeler les morceaux et les utiliser pour agrémenter une salade ou un bol de céréales ne fonctionnait tout simplement pas. Entre la légère différence de texture et le fait qu’ils soient seuls (non mélangés à autre chose), l’avocat congelé ne faisait pas l’affaire.
Meilleurs conseils pour décongeler l’avocat congelé
Bien que le sac ait des instructions pour le micro-ondes, nous avons trouvé que la meilleure façon était de les laisser décongeler à température ambiante. Passer les morceaux d’avocat au micro-ondes risque de les réchauffer trop et de ruiner leur texture. Ils ont seulement besoin de décongeler à température ambiante pendant environ une heure (parfois même moins). Welch’s recommande de les servir légèrement congelés pour le meilleur goût et texture.
Un autre conseil ? Assurez-vous que votre sac est bien fermé. Bien que ce produit soit dans des sacs refermables, vous voudrez peut-être ajouter une pince à sac ou un élastique pour vous assurer qu’il est bien fermé. Notre sac s’est ouvert dans le congélateur (peut-être une erreur de manipulation) et cela a conduit à quelques morceaux brûlés par le froid.
L’avocat congelé vous fera-t-il économiser de l’argent ?
Un sac de 10 onces d’avocat congelé de Welch’s coûte environ 5 $. Un avocat frais coûte généralement 1 à 2 $.
Vous obtenez 3 à 5 onces de chair d’avocat – disons 4 onces – par avocat entier (nous avons pesé plusieurs avocats après avoir enlevé le noyau et la peau). Bien que les sacs de 10 onces n’aient pas tout à fait la même valeur que l’avocat frais, cela peut valoir la peine d’essayer pour voir si vous aimez le produit avant de vous y engager.
Nutrition de l’avocat congelé
Il n’y a pas de sel ou de sucre ajouté, donc ce produit offre la même nutrition que l’avocat frais. Les ingrédients sont des avocats, de l’acide citrique et de l’acide ascorbique. L’acide ascorbique est de la vitamine C et aide à maintenir la couleur et à prévenir la détérioration. L’acide citrique aide également à préserver la couleur et est considéré comme sûr par la FDA et le CSPI.
Une portion de 1/4 de tasse de morceaux d’avocat congelé contient 50 calories, 4,5 grammes de graisses, 2 grammes de fibres et 1 gramme de protéines.
Conclusion
Ce produit est un excellent ajout à votre congélateur si vous faites régulièrement des smoothies ou aimez les toasts à l’avocat. Il fonctionne également bien pour un guacamole de dernière minute, donc avoir un sac à portée de main signifie que vous êtes toujours prêt pour une fête (il suffit d’ajouter des chips). Évitez simplement de le passer au micro-ondes ou de l’attendre comme un ingrédient vedette pour vos salades.
