Les glucides, on en a besoin, c’est un fait ! Mais attention, tous les glucides ne se valent pas, surtout quand il s’agit de contrôler ton poids, surtout à partir de la cinquantaine. Une récente étude a révélé que certains légumes riches en amidon peuvent favoriser la prise de poids avec l’âge. Voici tout ce qu’il faut savoir pour bien choisir tes légumes !
Glucides : une source d’énergie essentielle mais à bien gérer
Les glucides, ce sont les carburants de ton corps et de ton cerveau. On les trouve sous deux formes : les glucides simples, assimilés rapidement, et les glucides complexes, qui sont absorbés plus lentement. Si les glucides doivent représenter environ 50 à 55 % de ton apport énergétique quotidien, certains types sont à limiter, surtout si tu veux éviter une prise de poids ou réduire ton risque de diabète.
Les légumes riches en amidon à limiter
L’étude, publiée dans le British Medical Journal, a suivi plus de 136 000 personnes sur une période de 24 ans. Résultat : les chercheurs ont constaté que les légumes riches en amidon, comme les pommes de terre, le maïs et les petits pois, contribuent à une prise de poids progressive autour de la cinquantaine. En moyenne, les participants ont pris 1,5 kilo tous les quatre ans, soit près de 9 kilos au total sur la durée de l’étude.
Privilégie les légumes non amylacés
Pour éviter ces kilos en trop, les chercheurs recommandent de privilégier les légumes sans amidon, comme le brocoli, les carottes et les épinards. Ces légumes sont riches en fibres et en glucides complexes, mais sans l’excès d’amidon qui peut poser problème. Non seulement ils aident à maintenir ton poids, mais ils sont aussi bourrés de vitamines et de nutriments essentiels pour rester en bonne santé à long terme.
La qualité des glucides compte !
L’étude a également révélé que les effets de ces légumes riches en amidon sont plus marqués chez les personnes ayant déjà un excès de poids, et encore plus chez les femmes. En clair, si tu cherches à garder la ligne, fais attention à la qualité des glucides que tu consommes. Choisir des légumes non amylacés peut faire une vraie différence sur le long terme.
Alors, si tu veux éviter une prise de poids liée à l’âge, mise sur les bons légumes et fais la part belle aux fibres et glucides de qualité dans ton assiette. Ton corps te dira merci !
