Ce que vous mangez au réveil peut faire toute la différence pour la gestion de votre poids tout au long de la journée. Dans notre société, on a souvent tendance à démarrer la journée avec des options sucrées comme des viennoiseries ou des tartines à la pâte à tartiner. Mais ces choix contribuent à l’élévation rapide de la glycémie, ce qui peut entraîner une prise de poids et augmenter le risque de diabète de type 2.

Une nouvelle étude danoise, publiée dans le Journal of Dairy Science, a suivi 30 femmes obèses âgées de 18 à 30 ans et a révélé que consommer un petit-déjeuner riche en protéines peut non seulement augmenter la sensation de satiété, mais aussi favoriser la concentration tout au long de la matinée.

L’effet du skyr et de l’avoine sur la satiété

Les chercheurs ont mesuré la satiété, les niveaux d’hormones et l’apport énergétique des participantes, ainsi que leurs performances sur un test de concentration. Les résultats sont clairs : un petit-déjeuner riche en protéines, comprenant du skyr (un yaourt islandais riche en protéines) et de l’avoine, permettait d’augmenter la sensation de satiété et d’améliorer la concentration des participantes par rapport à un petit-déjeuner riche en glucides.

Pourquoi le skyr est un choix idéal ?

Le skyr, un produit laitier qui a récemment gagné en popularité, est plus épais et crémeux qu’un yaourt classique, rappelant davantage un fromage frais. Sa haute teneur en protéines le rend particulièrement rassasiant, tandis que sa faible teneur en matières grasses en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids. Contrairement aux aliments riches en glucides, qui peuvent provoquer des pics de glycémie et entraîner des fringales, les protéines du skyr aident à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, réduisant ainsi l’envie de grignoter.

Mieux vaut ne pas sauter le petit-déjeuner

Des études antérieures ont déjà montré que ceux qui prennent un petit-déjeuner ont tendance à avoir un IMC plus bas que ceux qui le sautent. Les aliments riches en protéines, comme le skyr, sont particulièrement efficaces pour maintenir la sensation de satiété par rapport aux options riches en glucides, même lorsque la charge calorique est la même.

Manger moins grâce aux protéines

Il est intéressant de noter que, malgré leurs bienfaits, certaines participantes ont eu du mal à terminer leur petit-déjeuner riche en protéines, notamment le skyr et l’avoine, en raison de leur effet rassasiant. Cela démontre à quel point les protéines peuvent aider à réduire l’apport calorique global en augmentant la satiété. En revanche, il est souvent plus facile de manger en excès des aliments riches en glucides, comme le pain et la confiture, même si le nombre de calories est identique.

En conclusion

L’étude confirme qu’un petit-déjeuner riche en protéines, comme le skyr et l’avoine, est une excellente stratégie pour se sentir rassasié plus longtemps et éviter les fringales. Cependant, pour que cette approche fonctionne, il est important de maintenir un équilibre tout au long de la journée. Ce n’est pas seulement le petit-déjeuner qui compte, mais l’ensemble de votre alimentation.

Alors, si vous cherchez une solution pour mieux contrôler votre appétit et perdre du poids, pourquoi ne pas commencer la journée avec un bol de skyr et d’avoine ? Un petit changement peut faire une grande différence pour votre santé et votre silhouette !