Les fruits secs sont souvent présentés comme un encas sain et pratique. Mais attention, ils peuvent aussi jouer de vilains tours à ta silhouette si tu n’y prends pas garde ! Raphaël Gruman, nutritionniste, nous explique pourquoi sur son compte TikTok.

Plus de calories et de sucre que les fruits frais

Oui, les fruits secs sont riches en nutriments, notamment en fibres, vitamines et minéraux. Mais voilà le hic : ils sont aussi bien plus caloriques et sucrés que les fruits frais. Lorsqu’un fruit est déshydraté, ses sucres sont concentrés. Pour te donner une idée, une portion de 100 g d’abricots secs contient environ 59,1 g de sucre, contre seulement 9 g pour la même quantité d’abricots frais. Et le problème ne s’arrête pas là : lors de la déshydratation, les calories restent bien présentes, mais l’eau disparaît, rendant la version sèche du fruit bien plus calorique.

Gare à l’effet « je m’arrête plus ! »

Un autre piège des fruits secs, c’est qu’ils sont tellement concentrés en sucre et compacts que tu peux en manger beaucoup plus qu’un fruit frais, sans même t’en rendre compte ! Par exemple, tu mangeras peut-être 2 ou 3 abricots frais avant d’être rassasié, mais tu pourrais facilement avaler 5, 6, voire 10 abricots secs, avec des quantités bien plus élevées de sucre et de calories. Alors attention à ne pas trop en abuser !

Comment consommer les fruits secs de façon raisonnable

Les fruits secs peuvent tout de même faire partie d’une alimentation équilibrée, à condition de les consommer avec modération. Voici quelques astuces pour en profiter sans saboter tes efforts :

  • Limite-toi à une petite poignée : environ 20 g de fruits secs suffisent pour un encas sain.
  • Choisis des fruits secs non sucrés : évite ceux avec du sucre ajouté. Opte pour des fruits secs séchés naturellement.
  • Ajoute-les à tes plats : mélange-les avec des céréales, des yaourts ou des salades pour profiter de leur goût et de leurs bienfaits sans en abuser.

En résumé, les fruits secs peuvent être une bonne option, mais la clé reste la modération. Une petite portion, et tu bénéficies de tous leurs avantages sans les inconvénients !