Conseils d’experts sur la façon de manger comme un cycliste professionnel
À moins que vous n’ayez beaucoup de vacances à prendre et une famille compréhensive, vous ne parcourrez jamais des centaines de kilomètres et grimperez des milliers de pieds, jour après jour, pendant trois semaines.
Mais si vous roulez pendant des heures en plus d’une vie professionnelle et familiale bien remplie, les connaissances nutritionnelles acquises par Team Sky vous aideront à rester en bonne santé et à bien performer au quotidien. Voici cinq conseils de Nigel Mitchell, responsable de la nutrition pour British Cycling et Team Sky.
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Prenez soin de votre intestin
Il ne sert à rien de manger des aliments décents si votre corps n’est pas en état de les assimiler. « Nous avions l’habitude d’avoir des coureurs sur des tournées avec une irritation intestinale, mais nous avons travaillé pour l’empêcher et nous n’avons plus ces problèmes maintenant », explique Mitchell. « Beaucoup de gens souffrent d’une fonction intestinale sous-optimale, il vaut donc vraiment la peine de réfléchir à la façon dont vous pouvez améliorer votre santé intestinale. »
Éliminez les aliments qui irritent l’intestin – la caféine et l’alcool sont tous deux des coupables courants ; réduisez l’acidité de votre alimentation et mangez plus de légumes.
Essaye ça: Prendre un supplément de santé pour votre intestin, tel que Neovite Colostrum, peut aider à mettre votre intestin en bonne santé.
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Possibilités de restauration
Pour chaque cycliste qui a besoin de perdre quelques kilos, il y en a un qui ne mange pas assez pour alimenter son entraînement. Ne sous-estimez pas les effets de la sous-alimentation. « Si les gens ne consomment pas assez d’énergie, ils ne récupéreront pas ou n’obtiendront pas ce qu’ils veulent des séances d’entraînement, et cela affectera leur santé », explique Mitchell. Il conseille de planifier correctement vos repas et collations.
Essaye ça: Tenez un journal alimentaire précis et voyez comment il correspond à votre niveau d’énergie tout au long de la journée. Prenez des raccourcis si nécessaire – par exemple, si vous vous entraînez tôt et que vous ne pouvez tout simplement pas faire face au petit-déjeuner, Mitchell conseille de boire un milk-shake dilué à la place.
Ne pas hésiter à consommer du gras
Si vous voulez être mince, il est tentant de réduire la graisse, mais les pilotes Sky mangent environ 100 g de graisse par jour. « Les graisses n’ont pas seulement un rôle énergétique, elles ont de nombreux rôles physiologiques dans le corps », explique Mitchell. « Des aliments tels que l’huile de poisson et l’huile d’olive de bonne qualité garantissent que nous obtenons ces graisses essentielles. Des termes comme saturé et hydrogéné prêtent à confusion, nous adoptons donc une approche de bon sens. Si nous mangeons des aliments tels qu’ils sont présentés par la nature, cela fournira la plupart de ce dont nous avons besoin.
Essaye ça: Achetez l’huile d’olive extra vierge la moins raffinée possible. Mitchell ne jure que par l’huile d’olive fabriquée par le pro rider Dario Cioni.
J’adore le jus de brocoli
Les coureurs de Mitchell ont appris à aimer ses jus de légumes, avec le brocoli, la betterave et le céleri un favori ferme le matin. « C’est une façon d’absorber les nutriments sous une forme rapide et agréable au goût, car ils ne veulent pas manger beaucoup lorsqu’ils roulent, mais nous devons veiller à leur santé lors des épreuves d’endurance longue », explique-t-il.
Essaye ça: Mitchell expérimente des recettes de jus à la maison; le meilleur moyen est d’acheter votre propre presse-agrumes et de l’essayer par vous-même.
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S’entraîner à manger plus
Consommer trois jours de calories en 24 heures demande de la pratique. « L’intestin est très entraînable. Si votre performance est compromise parce que vous sentez que vous ne vous nourrissez pas suffisamment, alors entraîner votre intestin à en prendre plus vous aidera », explique Mitchell.
Essaye ça: Utilisez des boissons énergisantes mélangées à partir de poudres plutôt que des versions prêtes à l’emploi, de sorte que vous puissiez augmenter progressivement la quantité de glucides que vous consommez pendant les trajets ; jusqu’à 90 g par heure pourraient être bénéfiques pour votre conduite.
Bien sûr, personne ne peut vivre trois semaines avec du glucose et de la maltodextrine. Mitchell dit que manger de la vraie nourriture, même au plus fort de la course, est important. « Les coureurs ont des gâteaux de riz maison, des paninis, des gels et des boissons pendant la course. »
