Notre coursier sous couverture Cary Grubb a un petit problème
En été, c’est un travail agréable. Qui voudrait être coincé dans un bureau alors ? Mais par une nuit glaciale d’hiver, c’est moins beau. Il n’y a pas de bureaux Deliveroo où s’asseoir. Au lieu de cela, il y a un point de rassemblement, ce qui signifie des bancs près de la gare routière. C’est là qu’on attend en frissonnant une commande.
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Dmitry, le Russe fou, n’est pas impressionné par mes vêtements thermiques, mon écharpe et mes gants. Il est en haut de cyclisme et longs en lycra. « Ce n’est pas froid », dit-il. « St. Pétersbourg, maintenant, moins 25 normal. C’est froid. Pour me réchauffer, j’utilise les toilettes du café d’en face. J’achète un café en retour. Je peux voir un cercle vicieux ici.
Je reçois une commande. C’est un restaurant italien connu pour sa désorganisation. Pas de stéréotypes culturels cependant : le personnel est européen de l’Est. Les commandes doivent être prêtes à être récupérées à notre arrivée, mais ce lot nous fait souvent attendre 20 minutes.
Comme prévu, ils disent que ça va être un moment. Normalement, c’est pénible – les commandes tardives comptent contre nous tous – mais ce soir, je suis reconnaissant; Je peux attendre à l’intérieur et décongeler.
Ils s’excusent et m’apportent un café. Et un autre. Finalement ma commande est prête. Je reconnais l’adresse : une maison d’étudiants. Vraisemblablement des étudiants en botanique, à en juger par la vie végétale cultivée à l’intérieur. Il y a toujours une douce odeur de fumée ici et ils commandent souvent des desserts à base de chocolat tard le soir.
J’arrive avec les pizzas, 20 minutes de retard. Les lumières sont allumées, mais il n’y a pas de réponse. Maintenant, tout ce café entre en action et j’ai besoin d’aller aux toilettes.
Toujours pas de réponse. Leur jardin est tentant plein d’arbustes ombragés et négligés. Beaucoup de couverture naturelle.
Je leur téléphone. Ils sont au pub, de retour dans deux minutes. J’ai un besoin urgent de toilettes, mais que faire ? Utiliser les toilettes d’un client n’est clairement pas autorisé et de toute façon je serais assommé par le tabagisme passif à l’intérieur. Je ne peux pas non plus me permettre de me faire prendre en train d’irriguer leur jardin. Cela rejaillirait terriblement sur l’entreprise, peut-être que je perdrais mon emploi. Alors bien sûr que je ne le fais pas. Se faire prendre, je veux dire.
Ils arrivent, souriants, indifférents au retard de livraison. Heureusement, c’est la maison la plus décontractée de la ville. Je reçois même un pourboire.
La dure réalité des pourboires
Les pourboires sont rarement une récompense pour la compétence ou l’effort. Vous vous débattez avec une douzaine de bols de soupe précaires, vous les livrez rapidement et intacts malgré des rues pavées glacées à une adresse non éclairée et sans numéro à cinq kilomètres de là, et vous n’obtenez rien. Vous apportez un hamburger à quelqu’un à deux minutes du restaurant par une soirée d’été ensoleillée et obtenez un cinq.
Le pourboire est plus lié à l’humeur. Les belles nuits, les gens se sentent chaleureux et généreux. Sur les sombres froids, ils sont en mode hibernation, se cachant sans partager leurs ressources.
Le reste de la soirée est chargé, donc bien que sans pourboire, je reste au chaud. Pas le temps pour les cafés maintenant, ce qui est tout aussi bien. Ma dernière commande se trouve sur la route de la maison des étudiants. Est-ce mon imagination ou l’arbuste près de la porte d’entrée s’est-il fané ?
