Pourquoi le soleil devrait faire partie de votre alimentation cycliste
Lorsque le soleil brille, la tentation est encore plus grande de monter sur votre vélo et de faire tourner ces pédales pendant des heures. Pendant des années, le message a été de profiter de l’exercice, mais pour l’amour de Dieu, couvrez ou étouffez votre corps blanc exposé avec un écran solaire à facteur élevé.
C’est un bon conseil. Mais aller dans la direction opposée et être trop couvert peut être tout aussi malsain. Des études récentes américaines ont révélé que la vitamine D synthétisée sous la peau lorsqu’elle est exposée aux rayons ultraviolets peut aider à protéger contre les cancers du côlon, de la prostate, des poumons et de la peau.
La vitamine D est également impliquée dans le mécanisme d’absorption du calcium. La vitamine n’agit pas directement sur l’intestin, mais est utilisée pour fabriquer une protéine spécifique de liaison au calcium. Cela saisit le minéral et le traîne à travers votre intestin grêle et dans votre circulation sanguine.
Peu importe la quantité de lait, de fromage, de yaourt, d’amandes, de brocoli ou de chou frisé que vous avalez, le calcium qu’ils contiennent passera dans votre intestin sans être absorbé s’il n’y a pas assez de vitamine D, et donc un manque de protéines liant le calcium.
Des os sains
À son tour, le calcium est important pour maintenir la solidité et la structure des os. La masse osseuse maximale est atteinte vers l’âge de 25 ans et après cela, tout est en descente.
La perte de calcium est particulièrement rapide chez les femmes après la ménopause. Une façon de ralentir la perte osseuse est de faire de l’exercice régulièrement – même si seules les activités portant du poids auront un effet bénéfique sur la préservation de la structure osseuse.
Le vélo n’est pas une activité de mise en charge. Les cyclistes féminines sont donc particulièrement à risque – à moins que vous n’incluiez beaucoup de marche ou de jogging dans votre routine de conditionnement physique. Si vous ne supportez pas de descendre de votre vélo, faire du vélo au soleil et manger beaucoup d’aliments riches en calcium vous gardera rayonnant et en bonne santé à plus d’un titre.
Conjurer le cancer
Dans ses études de recherche, le Dr Edward Giovannucci, professeur de médecine à l’Université de Harvard, a trouvé des avantages anticancéreux constants de la vitamine D.
Les résultats de quatre autres études ont été présentés à l’American Association for Cancer Research. Celles-ci ont montré que les personnes ayant des niveaux élevés de vitamine D étaient moins susceptibles de souffrir de cancer, car la vitamine étouffe la croissance cellulaire anormale et arrête la formation de vaisseaux sanguins qui alimentent les tumeurs.
Tout cela est très encourageant, mais ne perdez pas de vue le tableau d’ensemble. Les causes exactes du cancer sont inconnues, il s’agit donc d’identifier les facteurs communs dont il a été démontré qu’ils favorisent ou entravent la formation de cellules cancéreuses. Ces informations peuvent ensuite servir de base à des conseils destinés à la population générale.
Il est important de se rappeler que les individus peuvent différer de ce qui est considéré comme « normal » au sein des groupes. Sur le papier, les cyclistes en tant que groupe ont beaucoup à offrir en tant que groupe potentiellement en bonne santé. Pensez à tous ces exercices, ainsi qu’à la bonne quantité d’exposition au soleil pour favoriser la synthèse de la vitamine D et la protection contre le cancer.
Cependant, au sein du groupe, il y a toujours des exceptions. J’imagine que Lance Armstrong a été beaucoup exposé au soleil grâce à sa formation dans les régions du Sud, et pourtant, il peut aussi cocher la case d’avoir eu – et récupéré d’un – cancer.
L’exercice génère également la production de radicaux libres nocifs – en tant que sous-produit normal du métabolisme énergétique. Plus vous faites d’exercice, plus de radicaux libres sont produits (le rendement de Lance lors d’une journée d’entraînement moyenne, sans parler de la compétition, serait énorme).
S’ils ne sont pas contrôlés, ils peuvent causer d’énormes dégâts au niveau cellulaire, avec le potentiel de stimuler la croissance des cellules cancéreuses. Les radicaux libres sont neutralisés par des substances antioxydantes (telles que les vitamines A, C et E + bêta-carotène).
À cette période de l’année, les mangues et les melons Cantaloup sont particulièrement bons pour augmenter l’apport en bêta-carotène, tout comme les carottes, les courges et les patates douces. Les mangues mûres ont une meilleure saveur, alors conservez-les dans un sac en papier pendant quelques jours pour accélérer la maturation. Puis, après une longue balade au soleil, rentrez chez vous avec un smoothie à la mangue. Mélangez une demi-mangue mûre tranchée dans un mélangeur avec quatre cuillères à soupe de yogourt nature et du jus d’orange frais.
Dr Chris Fenn www.chrisfenn.com
