Certains légumes et fruits contiennent des composés anticancéreux naturels

Nous avons la technologie pour aider à traiter le cancer, mais nous ne connaissons toujours pas les causes exactes. Les scientifiques croient généralement que les cellules cancéreuses sont continuellement produites dans le corps. Qu’ils continuent et se développent en tumeurs malignes dépend de la façon dont ils sont tués au préalable.

Certains nutriments, notamment les vitamines A, C, E et le minéral sélénium, ont été spécifiquement associés à la prévention du cancer. Le simple conseil « mangez vos légumes verts », transmis de génération en génération, semble être encore plus important aujourd’hui.

Les produits frais contiennent non seulement un ensemble de micronutriments énergisants, associés à la libération d’énergie et particulièrement utiles pour les cyclistes, mais des recherches récentes ont montré que certains fruits et légumes contiennent un groupe de composés récemment découverts appelés salvestrols, dotés de puissantes propriétés anticancéreuses. L’un des premiers salvestrols découverts a été le resvératrol, présent dans la peau du raisin et présent dans le vin rouge (le vin blanc est issu de la fermentation du jus de raisin, tandis que le fruit entier – pulpe, peau et jus – est utilisé dans le vin rouge).

Certains fruits et légumes contiennent un groupe de composés récemment découverts appelés salvestrols, dotés de puissantes propriétés anticancéreuses

Les apparences peuvent être trompeuses…

De nombreux autres aliments ont été analysés et d’autres salvestrols, plus puissants, ont été trouvés dans le brocoli, le chou, l’avocat, les poivrons rouges et jaunes et des herbes comme le basilic, le persil, la sauge, le romarin et le thym. Les fraises, les mandarines et les canneberges fraîches contiennent également des salvestrols.

Cependant, de nouvelles recherches ont montré que la plupart de ces fruits, herbes et légumes brillants, propres et éclatants stockés dans les supermarchés sont terriblement pauvres en salvestrols et peuvent ne pas être aussi sains qu’ils en ont l’air. Imaginez-vous en train de parcourir un magasin de cycles et d’être attiré par une veste de vélo haut de gamme conçue pour les balades hivernales, pour constater qu’elle n’est ni imperméable, ni respirante, ni coupe-vent au moment de l’utiliser.

Les salvestrols sont de puissants composés anticancéreux présents dans notre corps, mais ils font également partie du mécanisme de défense naturel d’une plante. Un fruit ou un légume en cours de maturation est sujet aux attaques de moisissures fongiques, c’est pourquoi des salvestrols sont produits dans la plante pour les combattre. Cependant, la plupart des techniques agricoles modernes consistent à pulvériser des fongicides sur les cultures afin qu’elles soient rarement exposées aux champignons. Le résultat final est que la plupart des fruits et légumes ne sont pas stimulés à produire des salvestrols.

Les niveaux de salvestrols sont jusqu’à 30 fois plus élevés dans les produits biologiques par rapport à ceux pulvérisés avec des produits agrochimiques

Passez au bio

Les réglementations sur l’agriculture biologique n’autorisent pas l’utilisation de produits chimiques fongicides et, sans surprise, des recherches ont montré que les niveaux de salvestrols sont jusqu’à 30 fois plus élevés dans les produits biologiques que dans ceux pulvérisés avec des produits agrochimiques.

L’agriculture moderne est très efficace et les producteurs commerciaux sont encouragés par les supermarchés à cultiver des variétés particulières de fruits, sélectionnés pour leur forme et leur taille uniformes plutôt que pour leur saveur. D’autres variétés moins commerciales et les fruits dénoyautés et imparfaits contiennent environ deux fois plus de salvestrols que ceux destinés aux supermarchés.

Fruits amers…

Les salvestrols ont également tendance à se cacher avec des saveurs amères et, dans notre goût pour le sucré, cet aspect est supprimé des aliments. La plupart des jus de fruits sont traités pour éliminer l’élément amer afin de leur donner un goût « naturellement sucré » sans ajout de sucre. Les canneberges fraîches et le vrai jus de canneberge sont très amers – mais contiennent beaucoup plus de salvestrols essentiels.

Boostez votre quête pour vivre pleinement la vie – choisissez des légumes verts et des fruits biologiques de saison

Ceux-ci fonctionnent en déclenchant une enzyme (une protéine connue sous le nom de CYP1B1). Cette protéine se cache dans les cellules cancéreuses, mais est immobilisée jusqu’à ce qu’elle soit activée par les salvestrols. Une fois déclenché, il libère une vague de composés mortels pour les cellules cancéreuses. Le système ressemble un peu à une armée de policiers attendant qu’une banque soit cambriolée par une bande de criminels connus. Les flics sont plutôt inutiles à moins qu’on ne leur donne l’ordre de s’en prendre aux individus et d’empêcher le vol.

Donc, si vous voulez accélérer votre quête pour vivre pleinement votre vie, sans avoir à survivre au cancer en cours de route, choisissez des légumes verts et des fruits biologiques de saison. Certaines herbes disponibles sous forme de thés (menthe, camomille, verveine citronnée et Rooibos – thé du buisson rouge) sont également riches en salvestrols et constituent une façon rafraîchissante de se réhydrater après un long trajet.