Le vinaigre de cidre est souvent encensé par des célébrités comme Victoria Beckham et Jennifer Aniston pour ses bienfaits sur la perte de poids. Aujourd’hui, une étude vient renforcer cette réputation en suggérant que le vinaigre de cidre pourrait être un véritable allié pour la gestion du poids et l’amélioration de la santé. Mais est-ce vraiment l’ingrédient miracle dont on parle ? Voici ce que la science révèle.

Les bienfaits du vinaigre de cidre : poids, glycémie et cholestérol

Une étude récente menée par des chercheurs libanais a suivi 30 participants en surpoids ou obèses, âgés de 12 à 25 ans. Pendant trois mois, chaque matin, ces volontaires ont consommé entre 5 et 15 ml de vinaigre de cidre dilué dans de l’eau, tandis que d’autres ont reçu un placebo. Sans modification de leur régime alimentaire ou de leur activité physique, les résultats sont frappants : ceux qui ont consommé la dose la plus élevée de vinaigre de cidre ont perdu en moyenne 8 kg, ont réduit leur tour de taille, leur taux de glycémie, ainsi que leur cholestérol et leurs triglycérides. Tout cela sans effets secondaires notables.

Comment le vinaigre de cidre agit-il ?

Les chercheurs avancent plusieurs hypothèses pour expliquer ces résultats. L’acide acétique, principal composant actif du vinaigre de cidre, pourrait jouer un rôle clé en augmentant la dépense énergétique, en améliorant la sensibilité à l’insuline et en régulant l’appétit et la satiété. Des études animales ont montré que l’acide acétique aide à mieux tolérer le glucose et à réduire l’accumulation de graisses dans le corps.

Chez l’homme, bien que les études soient encore limitées, certaines ont démontré des effets similaires. Par exemple, une consommation quotidienne de 30 ml de vinaigre de cidre pendant 12 semaines a entraîné une réduction du poids, de l’IMC et du taux de triglycérides chez des personnes obèses. Ce régime a aussi montré une augmentation du « bon » cholestérol (HDL), soutenant ainsi la santé cardiovasculaire.

Tous les vinaigres sont-ils équivalents ?

Bien que tous les vinaigres contiennent de l’acide acétique, ils ne produisent pas tous les mêmes effets. Par exemple, une étude sur le vinaigre de grenade a montré une réduction de la masse grasse mais sans impact sur le poids corporel ou l’IMC, en raison de la composition différente en acétate et autres composés actifs.

Faut-il adopter le vinaigre de cidre dès le matin ?

Cette étude apporte des éléments convaincants sur les bénéfices potentiels du vinaigre de cidre, mais attention à ne pas le considérer comme une solution miracle. Comme pour tout aliment, une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires, notamment des brûlures d’estomac ou des dommages à l’émail des dents. Utiliser une paille et se rincer la bouche après consommation peut aider à minimiser ces risques.

Enfin, il est crucial de rappeler que la perte de poids ne repose pas sur un seul ingrédient. Une alimentation équilibrée, une activité physique régulière, et éventuellement un suivi médical sont essentiels pour obtenir des résultats durables. Si tu envisages d’ajouter le vinaigre de cidre à ta routine, consulte ton médecin pour t’assurer qu’il convient à ton état de santé.