Le fromage, c’est un vrai plaisir pour beaucoup d’entre nous, mais quand on surveille son poids ou son cholestérol, il est important de faire les bons choix. Bonne nouvelle : pas besoin de bannir le fromage, même en suivant un régime ! Mais attention, certains fromages sont bien plus caloriques que d’autres. Le nutritionniste Raphaël Gruman nous éclaire sur les trois fromages les plus riches en graisses.
Le parmesan : un concentré de saveurs… et de calories
Le parmesan est sans doute l’un des fromages préférés pour saupoudrer nos plats, mais attention, il est aussi très calorique ! Avec environ 400 calories pour 100 g, ce fromage riche en graisses doit être consommé avec modération. Bonne nouvelle toutefois, il est aussi une excellente source de calcium et de protéines, donc tu peux t’en permettre un peu, mais sans exagérer !
Le comté : encore plus calorique
Si tu pensais que le parmesan était le plus calorique, détrompe-toi ! Le comté fait encore plus fort avec environ 410 calories pour 100 g. Tout comme le parmesan, il reste intéressant pour son apport en protéines et en calcium, mais mieux vaut surveiller les quantités pour ne pas faire exploser ton compteur calorique.
Le brillât-savarin : le champion des calories
Et là, on arrive au summum des fromages caloriques : le brillât-savarin. Avec 450 calories pour 100 g, c’est presque uniquement du gras. Contrairement au parmesan et au comté, il n’apporte que très peu de protéines, ce qui le rend moins intéressant d’un point de vue nutritionnel. Si tu veux profiter de son goût riche, fais-le avec une extrême modération.
Fromages à limiter et alternatives plus légères
Si tu veux faire attention à ta ligne, réduis aussi ta consommation de fromages comme le gouda, le gruyère, le cheddar ou encore le beaufort, qui sont tous assez riches en calories. Mais ne t’inquiète pas, il existe des options plus légères ! Parmi les meilleurs choix, on retrouve le fromage de chèvre frais, la cancoillotte, le camembert, et la mozzarella, tous beaucoup plus faibles en graisses.
En résumé, le fromage peut tout à fait rester dans ton alimentation, à condition de bien choisir et de limiter les portions. Alors, prêt à savourer tout en gardant la ligne ?
